前幾日發(fā)的文中有提到菠蘿和鳳梨的區(qū)別，有許多親來留言，說鳳梨就是菠蘿呀！只能這么說，鳳梨和菠蘿是同一物種，這兩種水果的只是品種不同而已。菠蘿和鳳梨都能消暑解渴，有消食養(yǎng)顏的功效。天氣熱，來一杯用冰鎮(zhèn)的鳳梨、菠蘿榨的果汁，尤如清風(fēng)拂面，酸甜清新的味道讓人暑意頓無。鳳梨的維生素c含量也很高，能夠幫助潤(rùn)膚美白，去水腫。鳳梨所含的蛋白酶，能夠分解蛋白質(zhì)。在吃了太多肉類和油膩的食物之后，吃些鳳梨可以幫助消化，幫助去掉體內(nèi)多余脂肪。

　　今天帶給大家用鳳梨制作的美食--鳳梨雞腿沙拉。沙拉配上一杯酸甜可口的番茄鳳梨汁，濃濃的熱帶風(fēng)情撲面而來。沙拉的色彩豐富，看起來真的非常有食欲。蔬菜、水果、肉類的組合，營(yíng)養(yǎng)很豐富，熱量也不高。減肥瘦身期也能吃，不用擔(dān)心會(huì)因此長(zhǎng)胖。閑話不多說，小伙伴們還是一起來看看做法吧！

　　【用 料】雞腿 約200克 鳳梨 400克 櫻桃小番茄 250克 芝麻菜 橄欖油 少許 淀粉 1茶匙 料酒 1湯匙 老抽 半湯匙 鹽 少許

　　【做 法】

　　1、將鳳梨頭尾切去，對(duì)半切開，半邊平均切成三大塊，然后用刀把果肉片下來，用鹽水浸泡一會(huì)兒，瀝水待用。

　　2、雞腿洗干凈后，用刀在雞腿后側(cè)直劃一刀，一手握住雞腿骨

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，一手用刀尖輕輕剝離雞腿肉，去掉雞骨，然后去皮去筋膜。

　　3、用刀背將雞腿肉稍拍松些，切成適宜入口中的大小，加入1湯匙料酒、半湯匙老抽、1茶匙淀粉和少許鹽抓勻，再淋少許油，腌制半個(gè)小時(shí)。

　　4、芝麻菜洗凈，瀝干水分待用；5個(gè)櫻桃小番茄對(duì)半切開。

　　5、剩下的櫻桃小番茄，用刀在底部劃十字，然后放入碗中，用開水燙，撕去掉皮。

　　6、平底鍋加入橄欖油，均勻放入腌制好的雞塊，蓋上鍋蓋，形成如烤箱的氛圍，開小火煎七八分鐘左右，中途翻面再煎，直至雞腿肉煎熟。

　　7、取200克切好的鳳梨片放在烤網(wǎng)上，5個(gè)切開的櫻桃小番茄也放在上面，放入預(yù)熱180度的烤箱內(nèi)，烤20分鐘左右。

　　8、剩下的200克鳳梨與200克去了皮櫻桃小番茄放入破壁機(jī)中，打成番茄鳳梨汁。

　　9、先將芝麻菜放在沙拉盤中，雞腿肉、烤好的鳳梨片和櫻桃小番茄放入在芝麻菜上，即成鳳梨雞腿沙拉。再配上一杯番茄鳳梨汁即可。

　　【啰嗦幾句】

　　雞肉可以不去皮、不切塊，整塊雞腿放入鍋中煎。雞皮朝下放入鍋中煎，不用放油，雞皮會(huì)釋放油脂，然后用同樣的方法，將雞腿肉兩面煎熟，最后切成小塊即可。