接第一彈的問題我們再來了解一下無谷輕食加盟會遇到問題：輕食行業怎么樣？消費人群是哪些？學生是輕食的主消費群體嗎？

　　有人這樣小谷：“我們這個城市有幾家做的不太好的輕食店，是不是意味著我們這里沒人吃輕食？是不是我們這里輕食做不起來？”

　　無谷輕食有4年的輕食開店經歷了，輕食加盟店覆蓋55個城市，在這里秉著真誠的態度回答大家，當地輕食做不起來，可能本地目前開的輕食店不是專業的輕食品牌，或者可能是多種品類摻雜在一起做，甚至可能是某一個飯店里順帶著賣沙拉。要知道，任何一個相對新的業態進入一個城市，都是需要先對客戶進行認知的培養。選擇輕食的客戶，主要是選擇輕食帶來的生活態度和對身形甚至身體健康的改善，所以做輕食還是相對有一些專業性要求的。但有一些本地自營的輕食品牌，存在很多缺陷：產品線太少、客戶選擇空間不大、定價不合理、產品口味和供應鏈得不到保障，也有一些多種業態摻雜在一起做順帶著賣輕食的店，給客戶第一印象就是不專業、亂七八糟，客戶自然不會想買。因此，僅僅憑著本市里一些沒做起來的輕食店，并不能證明沒有人吃輕食。最直觀的參考方法還是看本地的健身相關業態的發展情況，健身意識是否在快速增長。目前小谷在全國77個城市都有店了哦，不管是一線城市還是n線小縣城，都要拿捏的死死的~

　　Q：小谷，我們小城市的人會不會消費不起輕食？學生是不是吃不起輕食？

　　不不不！這樣想就錯了！雖然外界一直把輕食描述成非常高大上的業態，聽上去人均要四五十以上，實際上，任何業態里都氛圍上中下的消費層次，比如漢堡就有六七元的華萊士、二十多的麥當勞，也有一個漢堡就要上百的西餐品牌。一個業態的完整發展應該是里面能分化出對應多個消費水準的客戶群體的小分類。同樣的，輕食有人均五六十，也有人均上百的新元素等西餐廳，而我們外賣里也分化出人均十幾元、人均二十幾、人均三四十的多個品牌。大家對于輕食，其實還是因為不了解，因此都會想得比較高深莫測，實際上現在學生點輕食的可能和白領客戶比例差不多。因為學生有學生的高性價比點單法，白領有白領的圖省事點單法，絕對不存在說誰吃不起輕食這種情況。另外，二十多元真的不算貴，小城市說東西便宜，但是現在外賣連上餐盒、運費不到20多的情況很少很少，有的三四線城市人均消費比一線城市的白領高多了。

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