想開輕食店的你，一定有這樣的疑惑：輕食銷量是不是會受到季節的嚴重影響，淡旺季是不是很明顯，輕食店冬天生意會很差嗎？

　　在這里，小編跟大家科普一下，輕食的淡旺季其實在餐飲中不算很明顯的，因為餐飲很多品類都有淡旺季，比如你去賣冰淇淋、炒酸奶、刨冰，包括很早之前加盟的那種水果茶，才叫淡旺季明顯。這些品類有很多嚴重問題，比如非剛需、觀賞性質更多、產品特點就是冷/冰、原料受季節影響嚴重（水果）。相比之下，輕食已經算淡旺季很不明顯的，因為目前輕食的剛需特質在逐漸加強（冬天健身的顧客不會大幅下滑），產品去冷食化、越來越多熱食產品、原料選擇多、替代方案很多，目前門店基本不會受到季節天氣的影響。

同時，無輪是哪個季節，輕食銷量都會受到以下幾個因素的影響：

1. 1.輕食餐品的質量

   無論是堂食還是外賣，一定要注重選材，輕食餐品食材的質量會直接影響到整個餐品的口感，也是決定顧客回頭率的重要因素。簡單來說，就是如果你的餐品口感不好，別人不會再去第二次。

2. 2.出餐的時長

   輕食餐品的制作時間一般不會很長，合理的控制出餐時長，會提升顧客對餐廳的好感度哦！

3. 3.就餐環境

   就餐環境可以讓顧客對你餐品打分，如果是外賣店的話，一定要保持趕緊整潔。堂食店更要注重裝修，就餐環境也是影響顧客對餐品評價的一個重要因素。

　　綜上總結就是輕食銷量是不會受到季節嚴重影響的哦，但是在輕食開店的時候要注意輕食產品的種類，根據季節的調整，就不會出現淡旺季很明顯的現象了，冬天生意也不會很差！