隨著居民生活水平的提高，人們對于減肥、瘦身和美麗的追求提高，對于健康輕食飲食需求逐漸提升，健康、高顏值的輕食正成潮流。2019年是輕食行業(yè)大爆發(fā)的一段時間，但到了2020年整個餐飲受挫時期，輕食行業(yè)也慘遭洗刷。如今2021年餐飲行業(yè)整體開始呈上升趨勢，輕食也開始穩(wěn)步發(fā)展。

輕食簡餐加盟

　輕食簡餐成消費風尚

　　全國居民恩格爾系數(shù)連續(xù)九年下降，居民生活水平明顯提高，人們早已不用擔心吃不飽的問題，人們對于減肥、瘦身和美麗的追求提高，對于健康輕食飲食需求逐漸提升，健康、高顏值的輕食正成潮流。“輕食”是食物的一種形態(tài)，以低脂、低熱量、少鹽少糖為特色，且富含高纖維和營養(yǎng)。餓了么數(shù)據(jù)顯示，從消費者數(shù)量看，沙拉逐漸呈現(xiàn)出大眾化趨勢。

　　面對新興消費人群飲食訴求，全國各個區(qū)域的輕食沙拉消費情況呈現(xiàn)不同的局面。

　　在全國范圍內(nèi)，一線與新一線城市構(gòu)成了輕食沙拉消費的主舞臺，消費金額Top10的城市中，廣東、浙江、江蘇位列前三。新一線城市中北京、上海、成都、杭州、武漢五個城市入選。

　　輕食已經(jīng)從小眾潮流逐漸走向大眾選擇，并成為一種健康飲食生活方式，隨著二三線城市居民生活水平的進一步提高，對健康飲食的需求增加，輕食沙拉消費將從一線城市、新一線城市向二三線城市發(fā)展，其開發(fā)空間巨大。

輕食開店利潤多少

　輕食開店成本

　　以成都為例，

　　堂食店：

　　一個40-60平方，房租預(yù)算5000-10000/月的輕食店，大體花費如下：

　　①店面設(shè)計：1萬元

　?、谘b修費用：1100/平方

　　③設(shè)備費用：2萬-3萬元

　　④首期原材料+包裝材料：1萬左右

　?、菪麄髻M用：2000-10000元

　　外賣店：

　　一個15-30平方線上外賣店，房租預(yù)算2000-6000/月，大體花費如下：

　　①裝修費用：5000元左右

　　②人工：4000元/人

　　③設(shè)備費用：1萬-2萬元

　?、苁灼谠牧?包裝材料：1萬左右

　?、菪麄髻M用（外賣平臺）：2000-10000元

　　專業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示

　　輕食行業(yè)的訂單量和消費金額都呈上漲趨勢，輕食行業(yè)擁有廣闊的市場前景。 隨著生活水平的提高，人們吃的越來越好，三高、肥胖、痛風等疾病也伴隨而來，為了預(yù)防疾病，管理身材，很多人都愿意吃輕食。

　　對于消費者而言，很多年輕消費者的消費觀念有所轉(zhuǎn)變，更注重簡單、健康的飲食品類和清雅、別致的飲食環(huán)境，想吃到節(jié)約時間又不失情調(diào)和文化的餐飲，輕食正好滿足了這部分人的需求。

　　從現(xiàn)實角度來講，輕食行業(yè)仍屬于比較新興的產(chǎn)業(yè)，對于輕食行業(yè)參與者來說是一個打造品牌的好機會。