酷熱的夏季，對于跑友們而言絕對是一段苦日子。

　　但對于愛運動的吃貨來說，隨著眾多蔬果上市，夏天也是“苦并快樂著”的季節。

　　水果和蔬菜絕對不止是補充水分這么簡單，某些“超級蔬果”可以幫運動者延緩肌肉疲勞、燃燒脂肪、刺激睪丸酮分泌，幫助維持運動狀態。

　　美國健身網站Muscle&Fitness的健身專家就總結了在歐美最受歡迎的10大“超級蔬果”，只要吃對它們，對于你的健身也能有所助益。

　　1、酸櫻桃

　　酸櫻桃和普通櫻桃有些區別，據介紹，在中國只有摩巴酸一個品種。

　　當跑步和健身的訓練強度高時，運動后可能產生發炎情況，而酸櫻桃就能用它們強大的抗氧化能力促進恢復。

　　高強度運動會對肌肉造成所謂的“氧化傷害”，抗氧化劑可以幫助克服這個情況。

　　根據《國際運動營養協會期刊》的研究報告，一群跑者在連續7天的訓練前都喝酸櫻桃汁，他們在運動后的肌肉酸痛以及發炎情況明顯減少。

　　2、綠西紅柿

　　西紅柿富含胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，對人體的好處已經不用贅述。

　　但是很多人喜歡吃熟透的西紅柿，卻不知道相對沒那么成熟的西紅柿對于健身跑步有意想不到的效果。

　　據紐約健身中心的一份研究報告，綠西紅柿盡管沒成熟但依舊可以食用，并含有更高成分的番茄堿。

　　適量的番茄堿能幫助防止肌肉萎縮，幫助肌肉蛋白合成。但要注意，孕婦不要選擇這種綠西紅柿，可能會出現惡心、嘔吐、乏力等癥狀，對胎兒的發育也不利。

　　3、西瓜

　　西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸，能夠緩解因運動引起的肌肉酸痛。

　　瓜氨酸能與人體內的酶產生化學反應，轉變成對循環和免疫系統有益的精氨酸，精氨酸能促進生成一氧化氮，幫助放松血管。

　　美國注冊營養師吉姆·懷特表示，研究顯示，志愿者在分別服用普通西瓜汁飲料、增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料后，發現西瓜汁飲料更利于身體吸收，有助緩解志愿者們運動后肌肉的酸痛。

　　4、藍莓

　　藍莓有抗氧化作用，還能防止肌肉疲勞。

　　在紐約健身中心的大部分訓練者，他們在訓練之后都會在補充飲料中加入藍莓，或者直接喝一杯藍莓飲料。

　　這種方式不僅可以幫助他們加快緩解肌肉疲勞，也能幫助肌肉生長。

　　5、哈蜜瓜

　　哈密瓜雖然甜，但卻是一種果糖含量較低的水果。

　　不僅如此，哈密瓜還是少數“快速消化碳水”的水果。

　　這意味著，哈密瓜很適合在高強度訓練后食用。當運動后休息一晚，身體的“代謝時鐘”恢復，跑者和健身者就可以用哈密瓜搭配一份富含蛋白質的早餐，這樣可以幫助他們補充糖元儲存。

　　6、西葫蘆

　　在美國有一種

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蔬菜在運動界很受歡迎，他們稱之為“夏南瓜”（Summer Squash），其實就是我們俗稱的西葫蘆。

　　西葫蘆的維他命與礦物質非常豐富，尤其是鎂。在健身中，鎂對于肌肉的收縮很重要，用于支持肌球蛋白與肌動蛋白在身體內的運轉。

　　如果缺乏肌球、肌動蛋白的話，肌肉纖維的長度會減少，這樣肌肉線條就不會明顯。不僅如此，攝取足夠的鎂元素，還能預防肌肉抽筋。此外西葫蘆也有豐富的維他命B9。

　　7、燈籠椒

　　燈籠椒有很多叫法，菜椒、柿子椒或者甜椒。

　　它之所以會成為夏天運動健身者的“超級蔬果”，重要的原因就是它含有維他命、辣椒素及酶，全部都對跑步和健身有益處。

　　在歐美跑圈和健身圈里，燈籠椒的最常見食用方式就是加入沙拉或者含有鷹嘴豆泥的點心中。

　　8、甜菜

　　甜菜是一種綠色植物，但是它卻有著鮮亮的莖和葉。

　　事實上，甜菜的營養價值非常高，含有維生素B6和鉀，能降低血壓；同時也含有鐵和銅等礦物質，有助于改善血液循環。

　　而對于運動健身者而言，甜菜中的青花素與甜菜黃素是很有用的植物化學物質，能夠幫助運動后的身體恢復，同時它的鎂也是很豐富的。

　　9、桃子

　　從7月到9月，人們對桃子的需求不亞于西瓜。

　　事實上，在跑圈和健身圈中，桃子的作用也不輸西瓜，桃子的維他命B6、淤酸、葉酸與維他命C很豐富，可以用來降低運動中的皮質醇水平，并且促進身體的睪丸酮分泌。

　　大部分情況下，身體分泌產生的皮質醇數量與運動或壓力強度呈正比。而高強度運動會被身體視為一種壓力形式并釋放皮質醇。

　　皮質醇導致蛋白質和脂肪分解，并產生新葡萄糖，而這一過程會消耗存儲能量。

　　10、辣椒

　　在夏天適量吃一些刺激的食物并不是壞事。

　　研究表明，辣椒素能加速身體代謝，在健身后幫助身體更快燃燒，從而達到使身體更加緊實，線條更加明顯的作用。