當代年輕人都喜歡健康、低卡、出餐速度快的食物，富有特色的輕食吸引了人們的注意，輕食店成為餐飲行業新的發展風口，而且輕食店整體裝修偏向ins風格，與女性的創業夢想非常契合。

　　對于之前沒有接觸過餐飲行業的零基礎小白來講，開家輕食店需要哪些設備呢？需要投入多少資金呢？

　　接下來，無谷輕食為大家介紹一下開家輕食餐廳，都需要哪些設備。

　　除了一般餐飲店所需的操作臺、烹調設備、儲存設備、鍋碗瓢盆等之外，輕食店還需要以下設備。

　　1. 沙拉臺（又名：開槽平冷柜）：蔬菜煮過后需要保鮮，特別是夏天，沙拉臺柜內溫度均勻，冷氣從底部冒出來，能夠很好地將食物保鮮。

　　2. 保溫臺：在冬天時使用次數最多，主要是用熱水汽把菜品進行保溫。

　　3. 蒸箱：烹飪過程能保留食物的原有營養成分，可以蒸各種主食，比如雜糧飯、紫薯、南瓜等。但是由于蒸箱的功率比較大，很容易跳閘，而且水汽排放比較大，需要有套比較完善的排煙系統，店家也可以用大容量電飯煲代替蒸箱。

　　4. 電磁爐：萬能廚具，具備煎、炒、煮、炸、燜、燉、煲以及保溫功能，可以用來煮菜、煎肉、煲湯等。

　　5. 水槽：這是廚房內必不可少的，為了確保生食類食材的潔凈，水槽需要注意功能使用的嚴格區分，一般冷食許可證要求水槽必須是三個槽。

　　1. 烤箱：可以利用烤箱烤雞胸肉、烘焙輕食產品、烤面包、堅果等小零食。

　　2. 微波爐：很多人擔心天冷的時候吃輕食很冷，微波爐比較便捷，可以快速解決一切問題。

　　3. 榨汁機：制作果汁和奶昔等，一般買個家用的就可以。

　　4. 凈水器：餐飲行業需要安裝凈水器，是現在食藥監的要求，第三方檢驗機構會不定期抽查。

　　5. 接單機：分為藍牙打印機和GPRS打印機，一般都是選用后者。

　　6. 電子秤：稱量菜品的分量。

　　7. 擠醬瓶：輕食產品需要各種醬汁，可以選擇擠醬瓶，但是質地濃稠的醬汁不建議使用擠醬瓶。

　　設備對餐飲行業來講必不可少，但是也沒有必要采購進口設備，如果打算做純外賣，后廚規模不需要特別大，設備大概幾千塊就好。

　　如果有興趣做輕食的小伙伴歡迎一起來交流討論。