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　　雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身，很多健身的人士，對(duì)它都不陌生，每次運(yùn)動(dòng)完成，適量吃些雞胸肉來補(bǔ)充能量，可以增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體，相比于牛排、豬排來說，它熱量低、脂肪低，很適合減肥愛美人士，既保證了營(yíng)養(yǎng)攝入，又保證了低能量攝入，雞胸肉做法多種多樣，煎炒烹炸，樣樣都行，感覺豬肉油膩的小伙伴，可以試一試雞胸肉，吃一次就念念不忘，教你6種好吃的雞胸肉做法，肉質(zhì)不柴，鮮香入味，常吃不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。　　

　　因?yàn)殡缰茣r(shí)間長(zhǎng)，雞肉的每一絲里面都吸收了很多的料汁，不僅入味，而且外酥里嫩。

　　1、準(zhǔn)備一塊雞胸肉，從中間切開，切成小的四方丁，冷凍的雞胸肉需要提前解凍浸泡。

　　2、切好之后，裝進(jìn)碗中，加入生抽10克入底味，一勺白酒去腥，或者料酒也可以，抓拌均勻，腌制10分鐘左右。

　　3、等時(shí)間到，在腌好的雞胸肉中，撒入一小撮淀粉，再次下手抓拌均勻，淀粉能吸附在肉的表皮，鎖住水分，吃起來更加滑嫩，再來一勺食用油，防止雞丁粘連。

　　4、準(zhǔn)備一顆包菜，去掉根莖后撕成小塊，用清水沖洗干凈，青紅椒半個(gè)，切菱形片配色，大蒜切片，全部準(zhǔn)備完成。

　　5、起鍋燒油，等待油溫四成熱時(shí)，倒入腌好的雞丁滑

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一下油，時(shí)間大約為20秒鐘，等雞丁變色即可撈出，時(shí)間太久影響口感，這樣做能保持鮮嫩的口感，縮短下鍋炒制的時(shí)間，油要多倒一些，最起碼要和雞丁持平。

　　6、再次起鍋燒油，倒入蒜片爆香，接著倒入包菜，大火快速翻炒2分鐘，包菜一定要控干水分，否則炒出來沒有脆感，按照個(gè)人口味，加入蠔油、生抽、食鹽、白糖、雞精，翻炒化開調(diào)味。

　　7、接著倒入雞丁、紅椒，繼續(xù)翻炒一分鐘后，即可出鍋裝盤，這個(gè)時(shí)間段雞丁已經(jīng)熟了，不用擔(dān)心。

　　8、這樣做的雞胸肉，口感滑嫩，一點(diǎn)也不柴，鮮香入味，老人孩子都愛吃，特別下飯，如果你也喜歡，那就來試一試吧。