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　　當輕食成為新的“食”尚潮流，不少投資者也將目光轉向了這個行業，動了開一家輕食店的心思。可在這最好也最壞的創業時代，我們如何才能揚長避短？圓自己一個創業夢呢？今天，我們就一起來看看吧！

　　一、市場調研。創業需要一腔熱血，但不能僅僅只有一腔熱血，如果不經過市場調研，就直接開店。就有可能會出現在寺廟賣梳子的情況，結果自然會很差。

　　市場調研的重點：

　　1.了解當地人們對輕食類的接受程度和了解程度；人們對輕食的認可度；當地的餐飲文化等。

　　2. 了解當地市場，包括當地的消費水平，收入水平，外出就餐的次數是否頻繁，就餐消費額等情況，并客觀的評價是否適合開設輕食沙拉店，適合開設多大的，什么檔次的輕食店。

　　二、合理資金預算。以武漢為例，開一家黃白綠輕食品牌店大概需要12萬，但這12萬僅僅只能保證將這家店開起來。我們都知道，輕食店一般前三個月是幾乎不盈利，并且需要投入部分資金用于外賣平臺的營銷推廣。所以，在正式開店之前，一定要做一個清晰的資金

水煮西蘭花

規劃。

　　三、提前招聘員工。外賣平臺對于新店會有流量傾斜等福利措施，如果在流量傾斜期間，門店由于人手不足出餐慢，導致顧客取消訂單或者投訴，甚至被迫關平臺等，這會對新店造成致命的傷害。

　　所以，在正式開業前，一定要先對自己門店開業后的訂單進行一個預估評定，根據預估結果將員工招牌齊全，并進行相應的培訓，能夠保證出餐速度。

　　四、店鋪選址、證件辦理，這些我在之前的筆記中已經分享過了，感興趣的伙伴們可以直接查看哦。

　　五、標準化經營。正式營業后，需要將所有的食物量化和標準化，這樣可以方便管理。標準化的管理是保證產品質量和店鋪長期生存的關鍵問題。