健康餐是有助于減肥的食材，而且越來越受歡迎。不僅有助于減肥，還有一定的營養(yǎng)成分和作用，健康餐還有自己的食譜，其食譜中的菜肴也對人體有好處。但是，很多人不知道那個(gè)菜譜上的菜是什么樣子，也可能沒有人知道他。那么輕食的食譜和做法是什么？

　　輕食配方和制作方法

　　斷食法（theFastDiet）也稱“5/2斷食法”，是由美國博士麥克爾?莫斯利進(jìn)行的一種新的減肥的方法，即每星期中不持續(xù)的2天每日只攝入500大卡（女孩）或600大卡（男孩子）動(dòng)能的食材，其他5天隨意飲食搭配，不控制。伴隨著時(shí)期發(fā)展趨勢，我們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了極大的轉(zhuǎn)變，一天到晚胡吃海喝已變成我們?nèi)粘Ｉ畹摹俺B(tài)化”，每日攝入的動(dòng)能也廣泛超標(biāo)準(zhǔn)。斷食法正順從了低脂肪的飲食搭配發(fā)展趨勢，一些研究表明，斷食法產(chǎn)生的益處遠(yuǎn)不止于減肥瘦身，另外也有維護(hù)人的大腦，延緩衰老；控制糖尿病，降血脂；身體排毒，清潔內(nèi)臟器官；提升免疫功能；防止癌癥；改進(jìn)心態(tài)，抗抑郁和益壽延年等作用。

輕斷食減肥法

　輕食配方和制作方法

　　搭配飲食進(jìn)行分配

　　1.碳水化合物。碳水化合物對血糖值有很大的影響，血糖值上升則甘精胰島素濃度值上升。甘精胰島素可以在身體中儲存體脂，但碳水化合物的能量供給、毒性去除、蛋白質(zhì)節(jié)約效果也不容忽視，因此不建議在輕斷食日全面禁止碳水化合物的攝入，應(yīng)選擇燕麥片、黑米等gi值較低的食材。

　　2.蛋白質(zhì)。補(bǔ)充適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)以維持肌肉身心健康，維持體細(xì)胞作用，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，推動(dòng)免疫能力，提高精力等。但是，不建議在輕斷食的日子只攝取蛋白質(zhì)。輕斷食應(yīng)把蛋白質(zhì)放在允許的發(fā)熱量信用限度內(nèi)，選擇蒸白水魚、去皮雞鉗、蝦等“蛋白質(zhì)食物”。

　　3.人體脂肪。輕斷食日應(yīng)選擇低脂肪烹飪技術(shù)和低脂肪飲食。據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》介紹，每人每天的烹飪油量為25~30g，輕斷食日應(yīng)盡量避免攝入體脂，降低烹飪用食用油，采用低脂肪食物。用低油或無油烹飪時(shí)，用低脂肪雞的專業(yè)肉、牛羊肉代替生豬肉；豆類食品代替小肉類食品；多服用白菜、絲瓜、海帶等低脂肪食物。

　　輕食配方和制作方法

　　4.礦物。輕斷食應(yīng)該減少食用鹽的攝取，以后加入食用鹽，用奇怪的味道代替鹽的味道等，選擇低鹽的烹飪方法。另外，請適當(dāng)服用脫脂的純牛奶和干果等含有鈣和鎂的食材。5.維生素。輕斷食，要適當(dāng)攝取含維生素b2的全麥面包食品、含維生素c的草莓苗等維生素豐富的食材。

　　5.維他命。斷食法應(yīng)適當(dāng)攝取維他命豐富多彩的食材，如含有維生素b2的全麥面包食品、含有維他命C的草莓苗等食材。