疫情過后的人們更加注重飲食健康，也因此大家紛紛吃起了健康餐，輕食風(fēng)一如2017年一樣迅速刮起，輕食市場的潛在市場價值成為餐飲行業(yè)的黑馬，那么創(chuàng)業(yè)者想要通過輕食開店來創(chuàng)業(yè)，就要先準(zhǔn)備開店事宜。輕食開店應(yīng)該如何入手呢？輕食開店流程是什么樣的？

輕食開店流程

　　一、店鋪選址

　　選址選得好，日后少煩惱。選址要考慮人流、商圈、輻射范圍、租金、竟對等多個因素，做個選址評分表能更科學(xué)地選位置。由大范圍縮小到小范圍，小范圍縮小到具體門店，選址不再是難事。

　　二、開店證件

　　開輕食店需要的證件有：營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康】。辦理手續(xù)不難，提前準(zhǔn)備好材料去相關(guān)部門辦理就可以了。注意不同地區(qū)對門店的要求不一樣，可以先上網(wǎng)去查一下，免得到時改來改去。

　　三、輕食開店培訓(xùn)

　　輕食比傳統(tǒng)餐飲要好入手，自學(xué)也是可以的，只是需要花費更多的時間精力去琢磨。但創(chuàng)業(yè)開輕食店的重點，不在于你輕食做得怎么樣而在于你賣得怎么樣，會做餐只能當(dāng)廚師，當(dāng)老板則需要懂得更多運營、管理方面的知識。

　　可以選擇靠譜的輕食培訓(xùn)機構(gòu)，學(xué)習(xí)成熟的餐品制作技術(shù)和店鋪運營，后續(xù)的產(chǎn)品更新也是有保障的，網(wǎng)絡(luò)上很多輕食培訓(xùn)機構(gòu)，請注意辨別。技術(shù)學(xué)得扎實，可以減少很多在開店過程中的試錯成本。

　　四、全套設(shè)備購買

　　做輕食需要的設(shè)備不多，基本就是冰箱、烤箱、電飯煲、電餅鐺等等，有很多品牌可供選擇。如果去參加培訓(xùn)，可以參考機構(gòu)提供的清單，挑選實用性強、性價比高的買。有的小伙伴也會選擇輕食加盟，線上運營有保障、產(chǎn)品培訓(xùn)總部提供以及開店駐店都由總部提供專業(yè)老師為加盟商服務(wù)，全套設(shè)備也由品牌總部提供。

　　五、店鋪裝修

　　輕食店一般只需要簡單裝修，如果你想做一些網(wǎng)紅店，可以挑選不同的設(shè)計風(fēng)格去裝修。其中注意的就是廚房裝修涉及到動線設(shè)計，會影響到出餐的效率。如果身邊有懂餐飲的可以叫他來幫忙看一下，沒有的話就去參加培訓(xùn)學(xué)一下或者由輕食加盟總部提供動線設(shè)計，合理的動線設(shè)計可以大大降低出餐時間，提高出餐效率。

　　六、試營業(yè)

　　正式開業(yè)前，還要試營業(yè)一段時間。看看備餐、出餐、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)是否流暢，顧客對菜品口味感覺怎么樣，看看需不需要調(diào)整。試一段時間后，沒什么大問題就可以正式開業(yè)。試營業(yè)是店鋪的磨合期，無論是人員之間的磨合期還是店內(nèi)管理的適應(yīng)期，都會出現(xiàn)很多問題。所以店家一定要處理好細節(jié)問題。

　　輕食行業(yè)越來越火，現(xiàn)在的輕食沙拉經(jīng)過幾年的時間沉淀，現(xiàn)在的輕食口味基本滿足國民的口味。不同于傳統(tǒng)的西方輕食，國內(nèi)的輕食逐漸打破“吃草”映像。目前來說，輕食開店是一個不錯的創(chuàng)業(yè)項目。