輕食外賣店運營|門店的重要數(shù)據(jù)指標及優(yōu)化方案
外賣店創(chuàng)業(yè)是很多創(chuàng)業(yè)人的最多選擇,投資低,風險低。對于想要通過輕食外賣店創(chuàng)業(yè)的小伙...
餐飲行業(yè)的利潤可以說是靠省出來的,你看著人家四五元成本的食材賣出十幾二十元很掙錢,實際上這里面需要費錢的地方可多了,房租水電、人工費用、設(shè)備費用,還不要說前期的裝修加盟投資,所以降低成本才能有效地提高利潤。
1.裝修費用
輕食加盟店的裝修要看是做什么類型的,堂食店的話可以采用簡約風格,無需太多的裝飾,簡單一點讓人感到舒適即可,外賣店就更加容易了,稍微粉刷一下墻壁就好。
2.設(shè)備采購
輕食店的設(shè)備要根據(jù)門店的需求購買,如果門店面積小,不用以高質(zhì)量、大容量的標準來購買設(shè)備;如果門店可提供的產(chǎn)品有限,不用再另外購買一些不必要的設(shè)備;在選擇設(shè)備的時候,選擇價格適中、容量差不多的設(shè)備即可,這樣能很好地節(jié)約設(shè)備成本,減少不必要的額外開銷。
3.產(chǎn)品包裝
作為產(chǎn)品的包裝可以選擇用紙盒或者塑料盒,這樣的包裝會給顧客以干凈的感覺。一般總部會提供相應(yīng)的購買渠道或是直接供應(yīng)。
4.員工工資
作為一家成功的企業(yè)來說,店員的薪資一般是由底薪+提成+補貼這種形式構(gòu)成的,可以適量地調(diào)整薪資結(jié)構(gòu),將提成在薪資結(jié)構(gòu)中的比例放大,告訴他們銷量越好、工資越高,這樣調(diào)整也能夠調(diào)動店員的工作效率。
5.工作細節(jié)
要養(yǎng)成節(jié)約用水,人走燈滅的習慣,這樣能為門店節(jié)省不少的水電費。
經(jīng)營者除了想辦法提高收益,也要注意控制成本,當然也不能一味的降低成本而讓產(chǎn)品品質(zhì)下降,這樣會得不償失。