1.確定開店模式

　　分析自身優劣勢和當地市場大環境，判斷是否需要借助品牌，是否需要開堂食店。

　　如果需要借助品牌，一定要到現場從這幾個方面進行考察：

　?。?）是否有直營店，只做培訓或只做加萌建議不考慮；

　　（2）銷量和客單價如何，客單價太低利潤也低，不考慮；

　　（3）口感如何，沙拉醬汁如何，自己不喜歡吃也不考慮；

　?。?）品牌服務是否完善，大品牌在選址、培訓、運營等方面都可以提供服務，開店最關鍵的其實是選址+運營能力。

輕食加盟店十大品牌排行榜

　　2.選址

　　位置很重要，高性價比的位置更重要??輕食目前主要消費人群是白領、學生、運動人群，所以選址最好能靠近寫字樓、學校、居民區。（輕食加盟店有哪些坑）

　　3.辦證

　　營業執照

　　食品經營許可證

　　健康證

　　4.招人

　　可以通過線上和線下兩個渠道進行，員工工資的制定每個城市甚至每個店鋪都不同，要參考附近店鋪的標準，一般都是底薪（包吃/包?。?獎金（表現/業績）。

　　5.培訓

　　輕食技術學習一般一周內就可以完成。

　　6.裝修

　　培訓完立馬安排裝修，簡單粉刷墻面，貼磚吊頂，改一下水電，關鍵是廚房布局，大概一周時間完成。

　　7.設備、原料、包裝

　　a.設備

　　培訓的時候就可以采購設備了，根據自身店鋪構造面積，把設備尺寸量好。像冰箱這樣的大設備可以在閑魚等二手平臺上關注一下，合適的二手設備也是可以的。（輕食加盟官方網站）

　　b.原料

　　可以跑一趟當地最大的批發市場，了解一下價格行情，開店時清楚自己的價格底線，才能更好的控制成本。

　　c.包裝

　　裝修時就要抓緊采購包裝了，因為有些涉及到定制。

　　8.試營業

　　試營業很重要，模擬備餐、出餐，一般品牌會提供督導駐店指導，一般3天員工們就能適應。督導除了指導實際操作外，還會告訴你中午高峰期50單100單200單分別該如何備餐。

　　9.營業

　　開業第一個月店里問題可能會比較多，需要格外注意比如騎手送錯餐、打包漏放東西、菜品問題，也需要跟顧客溝通好評……第一個月的單量、單價、顧客復購率以及好評率綜合起來就是外賣店的服務能力，可以決定新店一個月后在同區域里同品類的排名，所以很重要。

　　大概流程就是這些，以后的筆記會詳細講解～希望能給想要#輕食創業的你一點幫助呀！