【輕食外賣店】單月爆單，輕食店老板必看的外賣運(yùn)營12大技巧

　　1.產(chǎn)品定輸贏，貴在菜單設(shè)計(jì)

　　2.優(yōu)化門店名稱，搞定雙分類

　?。?）改店名

　　他把外賣門店名稱以品牌詞+品類詞+商圈地名的形式命名。

　?。?）改分類

　　在門店主營分類上，他選擇了商圈市場(chǎng)份額最大的美食-米粉面館（這樣更有利于擴(kuò)大目標(biāo)受眾人群，從而提升進(jìn)店轉(zhuǎn)化和曝光量）；

輕食外賣店加盟

　　在輔營分類里面，他聯(lián)系業(yè)務(wù)經(jīng)理把門店又雙分類在了美食-包子粥店里面。

　　3.優(yōu)化產(chǎn)品文案設(shè)計(jì)，提升下單轉(zhuǎn)化

　　①所有產(chǎn)品全部配置產(chǎn)品詳情介紹；

　　②對(duì)產(chǎn)品名稱進(jìn)行優(yōu)化，既要突出產(chǎn)品特色又要名稱通俗易懂

　?、郛a(chǎn)品描述方面，言簡意賅突出產(chǎn)品特色。

　　4.開業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì)，全面提升單量

　　為了提升顧客進(jìn)店和下單量，郭琦開業(yè)前期做了如下動(dòng)作：

　　①在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，設(shè)置了多款引流產(chǎn)品來拉升單量；

　　②同時(shí)配置大額滿減促銷活動(dòng)，滿25減18，滿38減23，滿55減29元，滿68減31，滿99減35元；

　?、坶T店新客立減1元，實(shí)際支付1元返5元商家代金券；（保證每個(gè)下單的顧客都能領(lǐng)到券，提升二次復(fù)購率）

　?、軡M69元贈(zèng)鵪鶉蛋一份（提升客單價(jià)，鼓勵(lì)顧客湊單）；

　?、葙I贈(zèng)促銷（推高毛利產(chǎn)品-素鹵面）；

　?、拗Ц堕_發(fā)票，0元起開（目的是為了擴(kuò)大受眾人群，吸引高品質(zhì)消費(fèi)顧客進(jìn)店）；

　?、呦聠螠p配送費(fèi)1元。

　　5.全渠道推廣+堂食引流實(shí)現(xiàn)單量沖刺

　　店推、地推、朋友圈推廣、微信群推廣，現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送小菜鼓勵(lì)顧客收藏門店，精準(zhǔn)營銷給粉絲顧客發(fā)券；通過美團(tuán)點(diǎn)評(píng)買單產(chǎn)品（小白盒，二維碼支付）快速提升其點(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)數(shù)量，成為了點(diǎn)評(píng)高分店。

　　6.適時(shí)開啟7天排名加權(quán)

　　7.通過團(tuán)單拉動(dòng)營業(yè)額

　　8.3個(gè)小措施，提升出餐速度

　　①一條線出餐，直接改為兩條線出餐

　　②把所有出餐時(shí)可以提前準(zhǔn)備的動(dòng)作都提前做好

　?、鄢霾蛥^(qū)進(jìn)行了分區(qū)，便于配送小哥快速取餐

　　9.高星門店打造，提升為你優(yōu)選流量

　?、偬嵘u(píng)價(jià)率

　?、诩皶r(shí)處理中差評(píng)

　　10.粉絲運(yùn)營維護(hù)提升復(fù)購

　　通過加顧客微信的方式建立了微信群，群里發(fā)粉絲福利

　　11.付費(fèi)推廣穩(wěn)定單量

　　12.拒絕非異率，保障品質(zhì)