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　　現在有很多行業都在做各種營銷，大概只有輕食行業還一直在奉行著“只要我的產品足夠好，生意就不可能差”的古老理念。

一、開輕食沙拉店

　　確實，我們以前做生意就是使用這種理念，因為以前是供不應求的市場。但是現在呢？是供過于求的市場，所以我們再繼續“頑固不化”，毀滅的只會是自己。很多準備開店的老板，對于自己的產品信心滿滿，但是卻不知道怎么找到顧客。

　　今天我就在這里給大家講講，開輕食店必須學會的7個步驟。

　　一、打造輕食店的爆品

　　社交網絡時代，輕食店有一百種方法讓自己在短時間內火起來。然而，從換取流量到用戶留存，讓輕食店一直爆最有效方法卻只有一個——爆品。

　　如今，一個輕食店可以有千萬種方法讓品牌在互聯網上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化，但是有一點千古不變，那就是持續的口碑依然要靠出品，且絕大部分的口碑都來自于那些“好吃到爆”的“爆品”。言外之意，輕食店要想長遠發展，想讓消費者甘之如飴地替品牌免費傳播，得靠那些讓人口齒留香、回味無窮的“爆品”。

　　二、尋找精準引流的渠道

　　其實輕食店想引流，想生意紅火，首先店內菜品得好，其次環境衛生到位，第三看店鋪位置是否有需求多的人群，想增加營業額，就得搞活動。很多老板非常喜歡推出打折、買一送一之類的活動，要么就是在大街上發傳單，其實這都屬于廣撒網。與其廣撒網多撈魚，不如去建立屬于自己的魚塘。

　　像是異業聯盟、免費模式，都是一些很好的引流方法。做生意，不要專注于眼前的微薄小利，很多時候，你只要讓出一點利潤，你就會發現，你得到的遠比你付出的多很多。

　　三、培養顧客對你的信任度

　　當你在一個月內拿出了29天的時間來維護客戶的信任，并且贏得了客戶的信任感之后，那么只需要再拿出一天的時間來搞促銷，就能取得很大的成功。

　　之前有一個商家，是個年紀比較大的單親媽媽，對于很多營銷理念都不懂，但是她的飯館生意特別好，每天光是預定就能滿桌。她是怎么做的呢？

　　其實秘密就在于她的朋友圈，這位單親媽媽的朋友圈更新的內容全部都是跟顧客訂桌的聊天截圖以及付款信息。很多沒去這家飯館消費過的顧客看到這些，自然會覺得這家飯館很不錯了。

　　四、實現快速成交

　　首先，什么是快速成交？那就是永遠別問顧客“要不要”，而是問顧客“要哪一個”。

　　其次，如何達成快速成交？在什么情況下，顧客會希望趕緊成交？那就是他在占便宜的時候，他只想趕緊占了便宜走人，生怕晚了一步這個便宜自己沒占到，反而讓人家給占了。所以只要你能拿出“便宜”給顧客占，急著成交的只會是顧客，而不是你。

　　當然，這個“便宜”怎么去送給顧客呢？這也是需要一些技巧呢，今天就不在這里細說了，但說白了這就是一種資源整合的巧妙利用，借用別人的資源賺自己的錢。類似的方案專欄中還有不少，感興趣的朋友可以去專欄自己查閱，各行業的商業案例、營銷方案都有，當然也可以給我留言，希望可以幫助到你。

　　五、引導顧客回頭消費

　　舉個例子：很多輕食店都推出了充值模式，但是由于跑路的不良老板太多，所以愿意充值的顧客不多。但是有一位老板就很聰明，他不讓顧客充值，而是只要顧客消費了100塊錢，就免費送顧客一張500塊錢的現金卡，以后每次進店消費都可以抵扣20%的金額。結果呢？顧客每次有消費需求，就會優先考慮這家店。

　　這種方法就是利用了顧客的損失厭惡心理，如果卡里的錢花不完，他就會覺得好受損失，好難受，為了逃避這種損失和難受，他就會覺得，我要一直到你店里消費把這個卡里的錢用完才行。

　　六、利用會員卡鎖定顧客

　　我們上面也說了，現在愿意充值的顧客不多，所以老板們的充值方案也不好進行。但是也有一個例外，只要你的吸引力足夠大，顧客絕對會搶著充值。比如充值500塊錢，可以獲得5000塊錢的消費額度。這么大的優惠，顧客會拒絕嗎？多數人都不會拒絕。至于如何去盈利呢？這就要靠老板們的拆分策略了。

　　七、設計讓顧客轉介紹的裂變機制

　　很多老板都喜歡對顧客說：“多介紹點朋友來照顧生意啊！”這種話其實就是一個隨口說，一個過耳聽，根本都不會當回事，你不給人家一點好處，人家憑什么幫你介紹顧客呢？

　　這時候我們可以讓出一部分利潤，把這部分利潤變成顧客的“提成”，如果顧客幫忙介紹了，那么他可以賺提成，我們也只是少賺了一點；如果顧客不幫忙，那我們也不虧。

　　所以很多你看到的，往往都是人家想讓你看的。你覺得不賺錢的生意，背后通常都暗藏著驚人的利潤，這就是聰明人的“生意經”。

　　好了，今天的案例就分享到這里了。當然這也只是一個零售行業的小小案例，還有很多行業的套路沒講，感興趣的朋友可以點擊下方專欄查閱更多的“行業套路”和“盈利高招”。希望里面的案例能夠幫到準備創業或者創業受挫的你。